秋の恵みで育む循環の輪〜旬の味覚とプラネタリーヘルス〜

今回は、秋の恵みを通してプラネタリーヘルスを考え、食べることで生まれる美しい循環の輪について、やさしくお伝えします。

旬の食材が教えてくれること

自然のリズムに寄り添う食生活

秋に実る食材には、夏の暑さで疲れた身体を回復させ、これから来る冬に向けて体力をつけるための栄養がたっぷり含まれています。自然は私たちが必要とするものを、必要なタイミングで用意してくれているのかもしれません。

例えば、さつまいもには食物繊維やビタミンCが豊富に含まれており、腸内環境を整えながら疲労回復を助けてくれます。また、きのこ類には腸内の善玉菌を増やす働きがあり、季節の変わり目で乱れがちな体調を整えるのに役立ちます。

色とりどりの栄養が身体を支える

秋の食材の美しい色合いには、それぞれ意味があります。オレンジ色のかぼちゃやにんじんに含まれるβ-カロテン、赤い柿やりんごのポリフェノール、紫色のなすやぶどうのアントシアニンなど、色とりどりの栄養素が私たちの身体を内側から支えてくれます。

これらの栄養素は、季節の変わり目で感じやすい疲れや肌の不調をやさしくケアしてくれる、自然からの贈り物といえるでしょう。

土から始まる豊かな循環

健康な土壌が育てる豊かな味

おいしい野菜や果物の背景には、健康な土壌があります。土の中には数え切れないほどの微生物が暮らしており、落ち葉や有機物を分解して植物が必要とする栄養を作り出しています。

この土の中の小さな命たちの働きによって、私たちの食卓に豊かな味わいがもたらされています。土壌の健康と私たちの健康は、見えない糸でつながっているのです。

地域の農業を支える意味

地元で採れた旬の野菜を選ぶことは、新鮮でおいしい食材を手に入れるだけでなく、地域の農業を支えることにもつながります。また、遠い産地から運ばれてくる食材と比べて、輸送にかかるエネルギーも少なくて済みます。

お買い物の際に産地をちょっと意識してみる、地元の農産物直売所を訪れてみる、そんな小さな選択が、地域の農業と環境を支える力になります。

世界とつながる食の輪

台湾との新しいつながり

MIRAIWA+では、美味しくて身体にやさしい食べ物を通じて、世界ともつながっています。台湾南部の台南市と農業協力に関する連携協定を結び、サステナブルな農法でつくられたチェリートマトを使った「ミライワ マルシェ ドライチェリートマト」をお届けしています。

台南市の塩分を含む特殊な土壌と温暖な気候が生み出すチェリートマトは、甘みと旨みが凝縮された唯一無二の味わい。防腐剤、着色料、漂白剤、香料などを一切使用せず、トマト本来の味を大切にしています。

国境を越えた食の交流

異なる風土で育った食材を味わうことは、その土地の気候や文化に触れることでもあります。台南のチェリートマトを食べながら、遠い島国の温かな日差しや、丁寧に作物を育てる農家の方々の想いに思いを馳せる。そんな食の体験は、心も豊かにしてくれます。

腸内環境を整える秋の菌活

発酵食品で季節を味わう

秋は発酵食品がより一層おいしく感じられる季節です。涼しくなって食欲が戻ってきたこの時期に、みそ汁、納豆、漬物など、日本古来の発酵食品を積極的に取り入れてみませんか。

MIRAIWA+マルシェのおみそしるシリーズは、国産の美味しい味噌に天然セラミドを配合し、毎日の食事から手軽に美容ケアができる優れもの。忙しい朝でも、お湯を注ぐだけで本格的なみそ汁が楽しめます。

きのこのパワーで腸内環境を整える

秋の代表的な食材であるきのこ類は、まさに「菌」そのもの。しいたけ、まいたけ、えのきなど、様々なきのこには腸内環境を整える成分がたっぷり含まれています。

きのこに含まれる食物繊維は、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内フローラのバランスを整えてくれます。また、きのこ特有の成分は、私たちの体調を整える働きも期待できます。

食べることで始まる環境への思いやり

食品ロスを減らす小さな工夫

美味しい秋の食材を無駄なく使い切ることも、環境への思いやりの一つです。野菜の皮や葉っぱも、工夫次第で美味しい一品に変身します。

大根の葉っぱは炒め物に、かぼちゃの種はオーブンで焼いておやつに、野菜くずはコンポストで土に還す。こうした小さな工夫の積み重ねが、食品ロスの削減につながります。

循環を意識した食生活

私たちが食べたものは、やがて土に還り、新しい植物の栄養となります。この自然の循環を意識することで、食べることの意味がより深く感じられるようになるかもしれません。

MIRAIWA+の腸内フローラ解析キットに同梱されている光合成細菌も、この循環の一部です。排水と一緒に流すことで水質浄化に役立ち、きれいになった水がまた自然に還っていきます。

感謝の気持ちを込めた食事

作り手への感謝を忘れずに

美味しい食材の背景には、丁寧に作物を育ててくださる農家の方々の想いがあります。太陽の光を浴び、雨に打たれ、土の栄養を吸収して育った野菜や果物。そして、それを大切に育ててくださった方々への感謝の気持ちを込めて食事をいただく。

そんな気持ちで食べる食事は、きっといつもより美味しく感じられることでしょう。

自然の恵みへの感謝

私たちの食事は、太陽の光、雨、風、土、そして数え切れない生き物たちの働きによって支えられています。一粒のお米、一枚の葉っぱにも、自然の大きな循環が込められています。

食事の前に、少しだけ立ち止まって、こうした自然の恵みに思いを馳せてみる。そんな時間を持つことで、食べることがより豊かな体験になります。

五感で楽しむ秋の食卓

香りと色彩で季節を感じる

秋の食材は、視覚や嗅覚でも私たちを楽しませてくれます。炊きたてのさつまいもの甘い香り、かぼちゃの鮮やかなオレンジ色、きのこのうま味豊かな香り。

こうした五感で感じる食の体験は、私たちの心と身体を同時に満たしてくれます。忙しい日常の中でも、食事の時間を大切にして、五感で秋を味わってみませんか。

家族や友人と分かち合う喜び

美味しい食事は、誰かと分かち合うことでより特別なものになります。秋の味覚を使った手料理を家族や友人と一緒に楽しむ時間は、心の栄養にもなります。

一緒に野菜を選び、一緒に料理をして、一緒に食べる。そんな何気ない時間の中に、豊かさと幸せが隠れています。

未来へつなげる食の選択

持続可能な食生活を考える

私たち一人ひとりの食の選択が、未来の地球環境を左右します。旬の食材を選ぶ、地元の農産物を応援する、食べ物を大切にする。そんな小さな選択の積み重ねが、持続可能な未来をつくる力になります。

完璧を目指す必要はありません。今日は旬の野菜を一品プラスしてみる、明日は地元の食材を探してみる。そんな小さな一歩から始めてみませんか。

子どもたちに伝えたい食の大切さ

美味しい食材を育ててくれる自然の豊かさ、それを支える人々の想い、食べることで生まれる循環の美しさ。こうした食の背景にある物語を、次の世代にも伝えていきたいものです。

子どもたちと一緒に野菜を育てたり、産地を調べたり、感謝の気持ちを込めて食事をしたり。そんな体験を通じて、食べることの大切さが自然と伝わっていくことでしょう。

秋の恵みと共に歩む毎日

秋の豊かな味覚は、私たちに多くのことを教えてくれます。自然のリズムに寄り添うこと、感謝の気持ちを忘れないこと、そして自分の選択が未来につながっていることを。

旬の食材を味わいながら、プラネタリーヘルスの考え方を日常に取り入れてみませんか。一口一口に込められた自然の恵みを感じながら、地球と人の健康を同時に育んでいく。

そんな美しい循環の輪の中で、この秋を豊かに過ごしていきましょう。